Tag Archives: opskrift

food health life

Opskrift: (sundere) Bananvafler


img_8806Jeg elsker bananvafler. De er min absolut favorit morgenmad – og de holder mig mæt i lang tid. De er faktisk utrolige simple og lave – og smager helt fantastisk. Der er fri leg med toppings, så det ikke behøver være helt ens hver dag.

img_9317

Du skal bruge: 

Til cirka 2:
1 Banan
1 æg
2 dl havregryn
Krydderier efter dit valg – jeg bruger ofte kanel.
+ en sjat mælk/mandelmælk
1 vaffeljern

img_8535Jeg blender det hele sammen i min blender, lidt smørelse på vaffeljernet, og hælder man det ellers bare i og voilá, så er der lækker morgenmad eller en god snack.
Sørg gerne for at vaffeljernet er helt varmt inden du hælder dejen i. Jeg plejer og lave tripple portion, hælde resten af dejen i en lukket beholder, og så lave vaflerne i løbet af ugen.

Dét er nemmere end bananpandekager, da man bare hælder det i vaffeljernet, ikke noget med at vende. Jeg har leget til med dejen, og fyldt blåbær i dejen – eller flere æggehvider. Denne opskrift er en fin base, som du kan lege med.

Enjoy!

xx,
Nina

blog food mixed

Recipe: the best cookies

cookies

Mine absolut favorit opskrift på cookies er denne, som jeg engang fik af en medstuderende. Den er alt andet end sund, men absurd lækker. Farlig lækker. Sådan jeg skulle kun have en cookie, men endte med at spise fem.

Opskriften er super nem at følge – og de skal kun have 15minutter i oven.. Argh, de er så lækre.

Du skal bruge: 
200g smør
165g brun farin
150g sukker
2æg
200g mel
5g bagepulver
6g salt
160g havregryn (5-7dl)
200-300g mørk chokolade (200g er fint)
Tilføj evt. hasselnødder eller mandler.

cookies3

How to: 
1) Forvarm ovnen til 180grader.
2) Mix smør, brun farin og sukker. Tilsæt herefter æg og mix!
3) Tilføj bagepulver, salt og mel.
4) Tilføj havregryn og hakket chokolade.
5) Læg bagepapir på en plade og brug 1 spk til hver cookies
6) Bag i 15minutter – og voila, happiness in a cookie.

 

 

cookies2

-x-

Here is my recipe for my absolute favourite cookies. I mean, yummy goodness for everyone. If a cookie could make world peace THIS cookies would be one to do it. Haha, oh well, lets just say its one tasty cookie. Its not healthy at all. Its one of those cookies where you say “i’ll just eat 1, but you end up eating 5.” I warned you! 

You’ll need: 
200g butter
165g brown sugar
150g sugar
2 eggs
200g flour 
5g baking powder
6g salt 
160g oats (5-7dl)
200-300g dark chocolate of your choice

How to: 
1) Preheat the oven to 180 degrees. 
2) Mix butter, brown sugar and white sugar in a bowl. Then add the eggs. 
3) Add baking powder, salt and flour.
4) Add Oats and chopped chocolate. 
5) Use 1 tablespoon for each cookie. 
6) Bake for 15minuts – and voila, happiness in a cookie. 

blog food

Opskrift: Lemon bars

Når man sidder på kontor forventes det, at man skal have kage med for alt der sker i ens liv.  F.eks. du har nu arbejdet på kontoret i 3 måneder = 3 måneders kage, eller du skal på ferie, så skal man have “ferie-kage” med.. Sådan fungerer det også på min kærestes kontor, så jeg bagte disse lemon bars til at tage med på arbejde som “vi-har-købt-hus-kage”.

Opskrift til cirka 10-12 stykker:

INGREDIENSER
Bund
130 g mel
125 g blødt smør
50 g sukker
Fyld
300 g sukker
3 æg
65 g mel
1 spsk revet citronskal
1 dl citronsaft
HOW TO
Bunden
  1. Sukker og smør piskes sammen til en let masse.
  2. Sigt melet i.
  3. Pres dejen ud i en smurt bageform til en bund. (Jeg lavede dobbelt portion, og smed det i en bradepande)
  4. Sæt dejen i formen i køleskabet i 30 minutter.
  5. Bag bunden ved 175 grader i ca. 15 minutter.
  6. Køl bunden ned i cirka 15minutter.
Fyld
  1. Pisk alle ingredienserne sammen.
  2. Hæld den lækre masse over den forbagte bund.
  3. Bag kagen ved 175 grader i ca. 30 minutter.
  4. Lad kagen køle helt af før den skæres ud.
  5. Skær kagen ud til barer – eller den form du ønsker.
  6. Sigt flormelis over – ellers læste jeg, at man også kan lave marengs og putte oven på.

lemonbars

De smagte virkelig godt, men nu eeeelsker jeg virkelig også citron. Ha’ en skøn søndag.. Det er vist lige præcis kage vejr i dag!

xx,
Nina